Komercijalni mango pulper je specijalizirani stroj dizajniran za izvlačenje pulpe iz manga razdvajajući sjemenke i kože od jestive, vlaknaste pulpe .
Ovi strojevi igraju vitalnu ulogu u industriji prerade voća, posebno u proizvodnji mango pulpe, soka, pire-a, nektara i drugih proizvoda s dodanom vrijednošću . razumijevanja kako komercijalni mango pulper djeluje ključan je za operatore, kupce i prerađivače hrane koji ciljaju na učinkovitost, i kvalitetu {}} {}}
Pregled postupka pulpanja manga
Rad komercijalnog manga pulpa može se široko podijeliti u sljedeće korake:
Hranjenje
Drobljenje ili rezanje
Vađenje pulpe
Prosijavanje i razdvajanje
Ispuštanje pulpe i otpada
Svaki od ovih koraka izvršava se pomoću integriranih komponenti koje su obično izrađene za izdržljivost, higijenu i učinkovitost .
Odjeljak za hranjenje
Proces započinje unošenjem manga u spremnik strojeva, obično se nalazi na vrhu . Ovi mangovi mogu se hraniti ručno ili putem transportnog sustava ., ovisno o modelu, mangovi mogu biti cjeloviti, prenamjereni ili unaprijed kameni, međutim, rakije, najugromirani, najistaknutiji su komercijalni rakovi, najugnjeni, rak. Mehanizmi .
Hopper vodi plod u komoru za obradu .
Neke pulpera mogu uključivati drobilicu ili rezač koji lagano razgrađuje velike mangove za glatku pultanju .
Mehanizam za ekstrakciju pulpe
Jednom u stroju, mangoji ulaze u cilindričnu obradu komore u kojoj se događa glavna puštanja . Ova komora sadrži jezgrene komponente:
Oštrice rotora ili nosača: Ove rotirajuće noževe velike brzine razbijaju, zgnječite ili tuku mangove na sito ili zaslon .
Sito ili perforirani zaslon: cilindrični ili polucilindrični mrežica filtrira neželjene materijale poput sjemenki, kože i velikih vlakana dok dopušta da pulpa prođe kroz .
Kako se mango sruše noževima, pulpa je prisiljena kroz mrežne rupe centrifugalnom silom ili mehaničkim tlakom .
Pulpa koja prolazi kroz sito prikuplja se u izlazu za pražnjenje i usmjerena prema spremnika za prikupljanje ili cjevovoda .
Preostali ostatak - uglavnom ljušti i sjemenke - protjeran je kroz zasebni otpad .
Ovaj dizajn osigurava da se pulpa i otpad razdvajaju istovremeno, optimizirajući propusnost i smanjujući ručnu intervenciju .
Kontrola prosijavanja i teksture
Veličina mrežice zaslona određuje teksturu i finoću pulpe . Fina mreža daje glatku pulpu, pogodnu za sokove i hranu za bebu, dok gruba mreža zadržava više vlakana, idealna za pire i koncentrate .
Automatizacija i kontrole
ModeranKomercijalne pulpera mangaČesto uključuju električne ili digitalne upravljačke sustave koji operatoru omogućuju upravljanje:
Brzina rotora
Vrijeme pražnjenja pulpe
Kontrole temperature (ako su integrirane s pasteurizerima)
Zaštita od preopterećenja
Ove kontrole osiguravaju dosljedan rad, energetsku učinkovitost i sigurnost operatora . Neki napredni sustavi opremljeni su automatizacijom temeljenom na PLC-u za integraciju u veću liniju obrade voća .